卓牧荣摘中国乳业技术进步奖,成液态羊奶首获奖乳企
2021-09-21 10:04   来源:东方网  作者:

  9月10日-12日,由中国乳制品工业协会、国际乳品联合会中国国家委员会主办的中国乳制品工业协会第二十七次年会暨2021年中国(国际)乳业技术博览会在浙江杭州召开。作为国内高端羊乳品牌,卓牧乳业(以下简称“卓牧”)受邀出席,与来自政府、行业专家、科研人员、企业家、国际乳业组织负责人等重量级嘉宾共同交流乳业科技前沿信息,探讨乳业绿色发展之路。  

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  在11日乳业年会盛典中,卓牧主导“卓牧常温液态纯羊奶产品的开发”项目,经组委会综合评审,荣获2021年中国乳业技术进步二等奖,成为中国液态羊奶首位获奖乳企。 

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  一直以来,液态羊奶产品存在稳定性较差、添加炼乳等改善风味、产品开发较少等现象,基于行业现状,卓牧于2016年着手研发常温液态纯羊奶产品。从奶山羊的培育、饲料配方开发到纯羊奶的生产工艺改进创新,通过长期研发投入和实践,卓牧获得了《一种用于羊奶制品生产的杀菌系统》、《纯羊奶微生物检测分析系统》、《纯羊奶高温灭菌检测系统》等多项专利及软著;并制定更高标准的生羊乳品质监测体系,对感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、农药残留与兽药残留等设立80余项监测指标,使产品保质期达6个月,成功解决常温液态纯羊奶产品的稳定性。 

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  同时,卓牧对常温液态羊奶产品风味进行研究与提升,使用低温负压脱气工艺,真空负压状态下,72℃进行脱膻,最大程度将羊奶中的膻味挥发,保留微微羊乳香与原生营养。品质与口感的提升,在市场得到最终验证,卓牧旗下液态纯羊奶系列产品连续5年成为京东、天猫液态羊奶品类销量第一,凭借卓越品质、浓醇口感荣获2021年WBGG·四星美味认证,广受消费者信赖、好评与权威机构的认可。

  作为液态羊奶行业先行品牌,卓牧积极践行健康中国理念,为国人提供更多样、优质、适合的乳品选择;积极响应中国乳业“一四五”规划,布局绿色产业链,带动奶山羊养殖、纯羊奶加工等领域的技术发展与应用。未来,卓牧还将继续致力于液态羊奶领域创新研发与推广,为行业持续加码、赋能。

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